Akhir-akhir ini, banyak wisatawan yang mulai tertarik untuk liburan ke Laos karena Kuliner Khas Laos. Hal tersebut sebab banyaknya destinasi wisata yang bisa dikunjungi, seperti Pha That Luang (candi Budha berlapis emas terbesar di Vientiane), Wat Xieng Thong (candi yang dibangun oleh Raja Setthatirahth pada tahun 1559), Bolaven Plateau (pegunungan dengan air terjun yang indah) dan Sungai Mekong (sungai terpanjang di Asia Tenggara).
7 Makanan Khas Laos Yang Nampol Abis
Laos terletak di antara Cina, Thailand, Vietnam, Myanmar, Kamboja dan Thailand. Oleh karena itu, sebanyak Kuliner Khas Laos dipengaruhi oleh citarasa dari negara-negara terdekatnya. Masyarakat Laos menyukai masakan dari sayuran dan bumbu segar. Di samping itu, kamu akan banyak menemukan ketan sebagai pengganti nasi di Laos.
Berikut merupakan tujuh keunikan kuliner lezat khas Laos. Ada yang berkeinginan kamu coba?
1. Larb
Larb merupakan sejenis salad daging cincang. Daging yang dipakai dapat ayam, sapi, dan domba. Daging cincang akan dibumbui dengan kecap ikan, air jeruk nipis, jus ikan yang difermentasi (bumbu khas Laos), beras tumbuk dan rempah-rempah (bawang merah, bawang bombay, lada), kemudian ditumis dan ditambahkan irisan cabe. Larb biasa disajikan bersama dengan ketan dan sayuran segar.
2. Mok Pa
Cara memasak masakan yang satu ini serupa dengan pepes ikan di Indonesia, tapi berbeda bumbu. Untuk membuat Mok Pa dibutuhkan sereh, daun bawang, kecap ikan, terasi, cabe hijau/merah dan daun dill. Ikan yang telah dibumbui akan dibungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus sampai matang. Mok Pa pun bakal dihidangkan bersama ketan.
3. Khao Piak Sen
Khao Piak Sen serupa dengan Pho di Vietnam. Seporsi Khao Piak Sen terdiri dari mie beras, aneka seafood, kaldu sapi/ayam, bumbu rempah (bawang putih, lada dan sereh), air jeruk nipis, sayuran segar (daun ketumbar, kacang panjang, taoge, daun kemangi) dan cabe. Kamu pun dapat menambahkan jantung atau hati ayam dalam Khao Piak Sen lho!
4. Tam Mak Hoong
Hidangan segar yang satu ini serupa dengan salad pepaya di Thailand. Salad ini dibuat dari irisan pepaya muda, tomat, kacang tanah dan kacang panjang yang dibumbui dengan gula aren, jeruk nipis, saus ikan, cabe dan jus ikan yang difermentasi. Ciri khas rasa dari Tam Mak Hoong merupakan manis, asam dan asin, serupa dengan asinan sayur Betawi di Indonesia.
7 Pilihan Kuliner Di Negara Laos
5. Nam Khao Tod
Sayuran segar masih digunakan dalam masakan yang satu ini. Nam Khao Tod merupakan salad yang berisi nasi goreng, kacang tanah, parutan kelapa dan potongan sosis babi yang diberi bumbu saus ikan, air jeruk nipis, irisan cabe kering dan bumbu rempah lainnya. Nam Khao Tod akan dilengkapi dengan selada, daun ketumbar, daun mint dan daun bawang. Lengkap deh sayurannya!
Cara makannya, ambil selembar daun selada, taruh campuran nasi di atasnya, lipat, dan masukkan ke mulut. Seru kan! Salad unik ini biasa dijadikan makanan pengantar oleh penduduk Laos.
6. Ping Gai
Ayam panggang ini cukup populer di masyarakat Laos. Proses memasaknya juga mudah. Ayam dibelah dan direndam dalam bumbu (saus ikan, lada, bawang putih, bawang merah, kunyit, sereh, lengkuas, daun ketumbar, cabe, jahe, kecap manis, gula aren dan cuka) selama sebanyak waktu, kemudian dipanggang sampai matang. Ping Gai biasanya disajikan bersama ketan dan Tam Mak Hoong (salad pepaya). Mantap banget perpaduan rasa dari ketiga masakan itu!
7. Khao Jee
Vietnam punya Banh Mi, Laos punya Khao Jee. Khao Jee merupakan sandwich ala Laos yang terdiri dari roti Perancis, irisan tomat, keju, irisan ham dan daging babi, wortel, selada dan disiram dengan saus bawang putih dan cabe. Rotinya terbuat dari tepung beras, jadi bebas gluten lho! Cukup sehat kan!
Tidak sulit untuk memburu Khao Jee sebab nyaris semua pedagang kaki lima di jalan-jalan menjual sandwich unik ini. Begitu pula restoran yang menyediakan makanan khas Laos. Biasanya, Khao Jee akan dipotong menjadi dua sebelum disajikan dan paling sesuai dinikmati bersama dengan kopi pahit. Pasti mantap rasanya!
Karena Laos termasuk salah satu negara di Asia Tenggara, rasa makanannya pun tak jauh beda dengan Indonesia. Hayo mau coba yang mana?
Artikel Kuliner Lainnya :
10 Makanan Khas Vietnam Wajib Dicicipi
7 Pilihan Kuliner Khas Kamboja
12 Makanan Khas Thailand Cocok Banget
10 Makanan Khas Malaysia Wajib Dicoba
14 Kuliner Khas Singapura Mantap
