Salah satu hasil pertanian utama di Belarus merupakan kentang sehingga tidak heran bila banyak Kuliner Khas Belarus yang menggunakan bahan dasar kentang. Bahkan terdapat sebuah kalimat “orang-orang Belarus bakal dapat bertahan hidup bahkan bila hanya ada kentang di dunia ini”.
8 Jenis Kuliner Populer Belarus
Meskipun demikian, tidak hanya makanan berbahan dasar kentang saja yang ada di negara ini. Berikut 8 jenis Kuliner Khas Belarus yang sangat terkenal di Negaranya :
1. Draniki
Draniki merupakan hidangan paling populer di Belarus. Kuliner ini merupakanpancake kentang yang memiliki tekstur yang berminyak karena digoreng. Draniki tradisional terbuat dari kentang, bawang bombay, garam, dan minyak.
Draniki mulai populer di Belarus semenjak mula abad 19 dan sering disajikan sebagai menu sarapan yang lezat dan bernutrisi. Hidangan ini populer disajikan dengan krim asam segar.
2. Babka
Kuliner kentang populer lainnya dari Belarus merupakan Babka. Babka merupakanhidangan sejenis pie kentang yang tentu saja berbahan dasar kentang. Di samping kentang, bahan-bahan untuk membuat babka merupakan telur, bawang bombay, bacon, dan sosis.
Babka dimasak dengan kiat dipanggang dalam tembikar dan sering disajikan dengan krim saus asam dan pork flitch. Terdapat dua jenis tekstur Babka, yaitu pie kentang kering dan pudding kentang yang basah dan berat.
3. Blinis
Blini atau Blinis merupakanhidangan yang berasal dari Rusia, namun sangat tak asing di Belarus. Hal ini tidak mengherankan mengingat Belarus dulunya merupakan bagian dari Uni Soviet sehingga kulinernya pun tidak jauh berbeda dengan Rusia.
Blini merupakanhidangan sejenis pancake yang awalnya terbuat dari tepung gandum. Kini Blini juga banyak yang terbuat dari tepung soba dan disajikan dengan krim asam, quark, butter, kaviar, maupun garnis lainnya.
4. Holodnik
Holodnik merupakansup dingin yang terbuat dari buah beet. Kuliner ini sangat sesuai disajikan saat musim panas. Warna cantik Holodnik berasal dari buah beet yang merupakanbahan utama kuliner ini. Di samping buah beet, Holodnik seringkali pun tercipta dari mentimun, telur, dan es atau air dingin.
Kenikmatan Kuliner Khas Belarus
5. Kutya
Kutya merupakan Kuliner Khas Belarus yang berupa bubur dan terbuat dari soba, garam, dan mentega. Meskipun disebut bubur namun teksturnya lebih serupa dengan sereal.
Kutya populer disajikan saat hari natal. Kuliner ini bisa dinikmati saat sebelum atau sesudah makan malam dan merupakansimbol dari panen yang sukses dan cuaca yang cerah untuk tahun depan.
Di samping Belarus, Kutya pun dapat ditemukan di Ukraina, Rusia, dan Polandia.
6. Machanka
Machanka merupakan hidangan tradisional Belarus yang pun dapat ditemukan di Ukraina. Machanka merupakansaus yang sering disajikan dengan sekian banyak jenis kuliner lainnya, salah satunya merupakan Draniki. Terdapat sebanyak variasi pada kuliner ini, namun umumnya terbuat dari krim asam, bir, bawang bombay, dan daging ataupun sosis.
7. Vereshchaka
Vereshchaka merupakan salah satu varian dari Machanka yang sangat terkenal. Saus ini mulai dikenalkan sejak pertengahan abad 18. Vereshchaka diciptakan oleh royal chef memiliki nama Vereshchaka. Hidangan ini mulai populer diabad 19.
Vereshchaka biasanya dinikmati bersama dengan Blinis ataupun crepes jenis lainnya. Resep Vereshchaka hampir serupa dengan Machanka tetapi memiliki cita rasa yang lebih pedas.
8. Alkohol
Belarus dinobatkan sebagai negara dengan penjualan alkohol tertinggi di dunia dari 190 negara. Tidak mengherankan mengingat di negara ini bisa konsumsi alkohol rata-rata 18 liter per orang setiap tahunnya. Hal ini menimbulkan cukup banyak masalah, salah satunya merupakan kesehatan. Diketahui bahwa tingkat kematian di Belarus 30% nya disebabkan oleh penyakit yang terkaitdengan alkohol.
Sebenarnya sudah ada peraturan yang membatasi pembelian alkohol. Setiap tempat dilarang memperjual-belikan alkohol diatas jam 10 malam. Namun penduduk Belarus banyak sekali melakukan pembelian alkohol dalam jumlah yang banyak sebelum batas jam malam sehingga mereka dapat merasakan alkohol sepanjang malam.
Artikel Kuliner Lainnya :
8 Makanan Khas Belanda Patut Dicoba
6 Kuliner Khas Austria Menarik
9 Makanan Khas Armenia Yang Rekomended
11 Makanan Khas Albania Enak Banget
10 Makanan Khas Selandia Baru
