Gorontalo, sebuah kota yang memiliki julukan “Kota Serambi Madinah” atau tidak jarang pun dinamakan Kota Gorontalo merupakan Ibukota Provinsi Gorontalo yang letaknya berada di Pulau Sulawesi Utara. Kota ini cukup terkenal dengan Wisata Kuliner Gorontalo rasa khas makananya tidak jauh berbeda dengan makanan khas Manado.
13 Makanan Khas Gorontalo Yang Patut Dicoba
Kota ini tak asing akan eksotisnya keindahan alam di sana. Gorontalo memang terkenal, namun masih jarang orang yang menyinggahinya, sehingga keindahan alamnya masih terjaga secara natural. Kekayaan Gorontalo bukan hanya keindahan alam saja. Namun, dalam segi kuliner, Gorontalo juga menyimpan segudang Wisata Kuliner Gorontalo yang lezatnya tak kalah dengan kuliner di distrik lain.
Pengen tahu guys apa saja makanan khas Gorontalo? Simak artikel ini sampa habis, awas kalo mau ngiler sedia tisu dulu guys..!! hehe
1. Binte Biluhuta Makanan Khas Gorontalo
Gorontalo, tak asing sebagai distrik penghasil jagung yang subur. Oleh masyarakat pribumi, hasil bumi tersebut dimanfaatkan untuk menciptakan kuliner khas Gorontalo, yaitu ‘Binte Biluhuta’. Nama Binte yang berarti jagung, sedangkan biluhuta yaitu disiram. Jadi diartikan secara bahasa merupakan jagung yang disiram.
Binte Biluhuta ini paling enak disantap saat masih panas. Racikannya sendiri terdiri dari jagung putih ketan, dicampur dengan parutan kelapa, udang dan suwiran ikan cakalang, kemudian disiram dengan kuah berbumbu rempah-rempah khas Gorontolo.
Lebih nikmat dan lengkap lagi ditambah dengan irisan daun bawang, tomat, kemangi, dan cabai. Untuk mengharumkan cita rasa dan mengangkat kelezatannya, perl ditambahkan perasan jeruk lemon suwanggi.
Jika menonton Binte Biluhuta maka kamu akan terbayang dengan bubur Manado, karena memang kedua kuliner khas dari distrik yang berbeda ini memiliki kesamaan. Kesamaan ditonton dari sama-sama makanan berkuah dan ada suwiran ikan cakalang serta sayuran sebagai pelengkapnya.
Nah ada juga perbedaannya, yaitu bila Binte Biluhuta terbuat dari bahan dasar jagung dan parutan kelapa, sedangkan bubur Manado terbuat dari bahan dasar beras dan singkong.
2. Es Brenebon Minuman Khas Gorontalo
Saat siang bolong, dengan teriknya matahari yang panas, paling nikmat bersantai dengan ditemani minuman segar. Nah kalo kamu berkunjung ke Gorontalo, saat siang bolong paling nikmat menyantap kesegaran ‘Es Brenebon’ minuman khas Gorontalo.
Brenebon merupakan sebutan oleh masyarakat Gorontalo, lebih dikenal luasnya yaitu es kacang merah. Es Brenebon ini memang paling nikmat disantap siang hari, untuk menemani waktu santai kamu. Tak hanya cita rasa yang nikmat, minuman es ini juga mempunyai guna yang menyehatkan.
Bahan utama kuliner minuman ini menggunakan kacang tanah yang berwarna merah. Saat menyantapnya, akan terasa cita rasa yang manis dan segar di lidah.
Menggunakan kacang tanah merah ini di samping bertujuan untuk memberikan rasa manis, juga sebagai penghias sajiannya agar lebih unik ketika dituang bersama es serut. Bahan tambahan lainnya yaitu seperti sirup dan susu kental yang menambah kesukaan minuman es kacang merah ini.
Jika disinggung mengenai kesehatan, Es Brenebon ini memang memiliki khasiat baik yang ada pada kacang merah. Kacang merah tersebut mengandung vitamin B, fosfor, kalsium, protein dan zat besi.
Jika ditonton kandungannya tersebut, maka kacang merah ini memiliki khasiat untuk mencegah kolesterol, mencegah risiko diabetes dan membantu proses pembekuan darah. Tak hanya dahaga yang akan terlepas, kondisi tubuh kamu pun akan tetap terjaga.
3. Sate Tuna Gorontalo Makanan Khas Gorontalo
Sate merupakan kuliner khas bangsa yang sudah go International. Di Indonesia, sate dikenal berasal dari Madura. Namun sejumlah wilayah pun memiliki kuliner khas sate, hanya saja pemakaian bahan dasar dan racikan bumbunya yang mencirikan perbedaan khasnya.
Mungkin yang telah tidak tidak banyak orang tahu itu sate Madura dan sate Padang. Tak melulu tersebut guys, Gorontalo pun memiliki kuliner khas sate sendiri, yaitu ‘Sate Tuna’. Nah ini juga sebagai salah satu sumber daya alam lokal yang dimanfaatkan masyarakat pribumi, di samping jagung tadi.
Tak seperti restoran seafood biasanya, yang hanya menyajikan ikan tuna goreng ataupun dibakar dalam bentuk utuh. Di Gorontalo ini ikan tuna dipotong dalam bentuk dadu serta ditusuk seperti sate.
Tak hanya dioleh menjadi sate, masih ada olahan tuna lainnya, seperti sashimi tuna, tuna bumbu woku, dada tuna bakar, sup ikan tuna yang segar dan nikmat.
4. Tili Aya Cemilan Khas Gorontalo
Tili Aya merupakankuliner khas Gorontalo yang disajikan sangat sederhana. Biasanya Tili Aya disajikan sebagai lauk atau pelengkap nasi dan makanan berat lainnya di setiap acara-acara adat.
Tili Aya terbuat bahan dasar gula merah, dicampur dengan sebanyak butir telur, lantas ditambahkan santan kelapa. Setelah semua tercampur, adonan tersebut dikukus hingga matang. Pembuatan Tili Aya ini memang terbilang mudah.
5. Ayam Iloni Makanan Khas Gorontalo
Apa sih ayam iloni itu? ayam yang menyedihkan? | Itu mah ironi guys..!! haha..
Kamu pasti tahu ayam bakar kan? Nah, ayam bakar merupakankuliner yang sangat mudah sekali ditemui di sekian tidak sedikit wilayah di Bumi Pertiwi ini. Tapi guys, bila yang namanya Ayam Iloni tuh melulu ada di Gorontalo.
Secara tampak rupanya memang sama seperti ayam bakar atau ayam panggang lainnya. Namun, yang menjadi perbedaan itu merupakan bumbunya. Racikan bumbu yang digunakan sebagai penyedap rasa Ayam Iloni ini menggunakan rempah-rempah jahe, kemiri, kunyit, bawang merah dan putih, serta sebanyak rempah khas Indonesia lainnya.
Dari campuran rempah-rempah tersebut menghasilkan racikan bumbu yang nikmat. Serta ditambah dengan santan yang membuat cita rasa Ayam Iloni semakin sempurna. Terciptalah cita rasa gurih dan pedas yang sangat khas.
6. Ilabulo Makanan Khas Gorontalo
Mungkin guna mereka yang bukan orang Gorontalo bila melihat makanan ini pasti akan mengira pepes. Illabuo memang tampak sekilas seperti pepes. Tapi guys, coba dulu cicipi cita rasanya. Jika dirasakan maka akan terasa sangat berbeda sekali dengan pepes.
Illabuo merupakan makanan khas Gorontalo yang terbuat dari sagu dan ati ayam. Dalam pengolahannya dimasak menggunakan santan. Biasanya Illabuo disajikan oleh masyarakat Gorontalo sebagai hidangan makan siang.
Jika berkunjung ke Gorontalo jangan lupa ya guys mencicipi Illabuo ini..!!
Makanan Khas Gorontalo Paling Favorite
7. Kue Karawo Makanan Khas Gorontalo
Nah selanjutnya merundingkan oleh-oleh khas Gorontalo. Oleh-oleh khas Gorontalo yang satu ini memiliki nama ‘Kue Karawo’, merupakan kue yang penyajiannya dihias seperti motif Kain Karawo. Kue karawo terbuat dari campuran tepung terigu, telur, mentega, susu, gula, maizena, dan vanili.
Setelah semua bahan tersebut diolah, lantas menjadi adonan yang siap untuk dicetak. Adonan kue karo dicetak menyesuaikan selera, namun tidak sedikit sekali adonan dibentuk hati atau bulat. Setelah adonan telah dicetak semua, lanjut pada proses panggang pada oven. Setelah dipanggang, lantas bagian atas kue dihias dengan krim.
8. Kue Sabongi Cemilan Khas Gorontalo
Masih merundingkan tentang kue, namun yang ini merupakan camilan khas Gorontalo yang tertua, yaitu ‘Kue Sabongi’. Mengapa tertua? Kue ini telah familiar lagi guna masyarakat pribumi Gorontalo, karena kue sabongi merupakanwarisan leluhur nenek moyang masyarakat Gorontalo sejak dahulu kala.
Sejak dahulu masa kerajaan-kerajaan Gorontalo hingga sekarang, kue tradisional ini masih tetap terjaga eksistensinya. Sebagai kue tradisional tertua, Sabongi memiliki cita rasa yang sangat khas.
Walaupun kue ini terbuat hanya berbahan dasar pisang dan singkong, namun kenikmatannya tak terkalahkan dengan camilan masa kini. Apalagi kue ini paling kesayangan sekali guna masyarakat Gorontalo, jadi enggak akan barangkali terkalahkan kenikmatannya dengan kue lainnya.
Di Gorontalo memang sangat jarang toko yang menjual kue ini, tetapi sebab gampang pembuatannya, hampir semua masyarakat Gorontalo dapat membuat kue ini. Jadi saat kamu ke sana dan berkeinginan mencicipi kue sabongi ini, mampir saja ke tempat tinggal penduduk dan meminta bantu guna membuatkan.
9. Bilenthango Makanan Khas Gorontalo
Kembali lagi merundingkan tentang kuliner dari olahan ikan, bila sebelumnya merundingkan ikan tuna, namun yang ini berbeda. Bilenthango, makanan khas Gorontalo yang terbuat dari olahan ikan mujair. Olahan ikan mujair ini tak kalah nikmat dengan ikan tuna.
Proses pengolahannya, ikan mujair dimasak dengan setengah digoreng serta dipanggang, kiat memasaknya ini memang terbilang unik. Nah, dari keunikan inilah menciptakan cita rasa yang menggoyang lidah.
10. Sayur Putungo Makanan Khas Gorontalo
Lanjut ke masakan khas Gorontalo, mungkin namanya terdengar asing. Sayur Putungo, masakan khas Gorontalo yang terbuat dari bahan dasar menggunakan jantung pisang. Sayur putungo ini pun tergolong masakan tradisional, sama seperti kue sabongi.
Mungkin di sejumlah wilayah lain pun memiliki kuliner dari olahan jantung pisang, hanya saja tiap distrik mempunyai teknik pengolahan dan racikan rempah-rempah yang berbeda.
Di Pulau Jawa masakan dari olahan jantung pisang ini dikenal dengan nama Ontong. Sayur Putungo diolah dengan beragam cara, menyesuaikan menu yang disandingkan dengan Putungo. Pengolahan seringkali diciptakan tumis, santan, atau hanya lalapan biasa.
Paling matching guys, sayur putungo disantap bersama milu rebus atau milu bakar. Bisa juga putungo dijadikan lalap mentah, kemudian diiris kecil dan dicampur sambal, lalu disantap deh dengan jagung.
11. Duduli Oleh Oleh Khas Gorontalo
Duduli namanya tidak tidak sedikit familiar. Yap! Berasal dari nama oleh-oleh khas Garut, yaitu Dodol. Duduli sendiri memang dodol khas Gorontalo. Duduli pun termasuk makanan tradisional, dalam pembuatannya juga masih memakai teknik tradisional.
Dodol khas Gorontalo atau yang lebih dikenal Duduli ini dibuat dengan bahan dasar menggunakan gula merah, santan, dan ketan. Jika dodol Garut dibungkus kecil-kecil menggunakan plastik. Dodol khas Gorontalo ini berbeda, dibungkus menggunakan daun woka.
12. Keripik Kasubi Pahangga Kue Khas Gorontalo
Hm.. Tadi minuman sudah, makanan dan masakan sudah, oleh-oleh juga sudah. Nah yang ini lebih berbeda sedikit guys, masih termasuk makanan juga sih. Namun yang ini termasuk makanan ringan, namanya Keripik Kasubi Pahangga. Wow! Kaya nama orang ya..
Buat kamu yang fanatik dengan camilan keripik, jangan lupa sama Keripik Kasubi Pahangga ya guys bila berkunjung ke Gorontalo. Pahangga itu merupakan bahasa Gorontalo yang mempunyai makna gula merah.
13. Lalampa Cemilan Khas Gorontalo
Nah yang ini juga makanan ringan lagi guys, namanya Lalampa. Mungkin di distrik jawa lebih dikenal dengan nama lemper. Lalampa memang makanan ringan khas Gorontalo yang masih sejenis dengan lemper.
Jika lemper Jawa dimasak dengan kiat dikukus, namun Lalampa ini dimasak dengan kiat dibakar. Dan juga isinya pun berbeda, Lalampa berisi ikan cakalang. Sebelum dibakar, lalampa diolesi dahulu dengan minyak sayur. Itulah yang membuat lalampa menjadi istimewa, karena aromanya yang menjebol sampai ke dalam.
Artikel Lain :
12 Kuliner Balikpapan Menarik Untuk Dicoba
10 Tujuan Wisata Kuliner Samarinda
22 Wisata Kuliner Khas Banjarmasin Favorit
10 Makanan Khas Palangkaraya
10 Kuliner Singkawang Yang Buat Kamu Kangen
